Açafrao da terra

 A Curcuma longa é uma planta conhecida  como açafrão da terra ,açafrão da índia, turmérico, gengibre amarelo e raiz do sol. O açafrão pertence família (Zingiberaceae) a mesma do  gengibre (Zingiber officinale) porem tendo seus rizomas  uma cor amarela forte próximo ao alaranjado em seu interior, a planta  tem aparência de uma miniatura de bananeira, é originaria de alguns países da Ásia como a Índia, ilha de Java e China. De seus rizomas extrai uma especiaria  muito apreciado na culinária. Na índia é utilizado no preparar uma mistura de condimentos chamada curry muito utilizado no preparo de pratos típicos da região. O açafrão da terra não deve ser confundida com outra planta (Crocus sativus)  de mesmo nome, porem  chamada apenas de açafrão,  é extraído dos estigmas de suas flores e  utilizado como ingrediente na culinária sendo considerado  um dos condimentos mais caros do mundo.